Portionsstørrelsen er vigtig, fordi alle de ernæringsmæssige oplysninger på mærkatet er angivet pr. portion. Hvis du spiser mere end én portion, skal du gange tallene op for at få et korrekt billede af dit samlede indtag.
Sådan læser du ernæringsmærkater korrekt
1. Portionsstørrelse og antal portioner
Det allerførste, du bør kigge på, er “Portionsstørrelse” og “Antal portioner pr. beholder”. Alle de efterfølgende ernæringsoplysninger er baseret på denne ene portion. Det er let at overse og kan føre til, at man undervurderer det samlede indtag, især hvis man spiser mere end én portion ad gangen. Sørg for at vurdere, hvor meget du reelt spiser, og gang derefter tallene for næringsstoffer op derefter.
2. Kalorier og fedtstoffer
Kalorier giver dig energi, men et overskud kan føre til vægtøgning. Vær opmærksom på det samlede fedtindhold pr. portion. Opdelingen i mættet, umættet og transfedt er vigtig. Mættet og især transfedt bør begrænses, da de kan øge risikoen for hjertekarsygdomme. Tjek også mængden af kolesterol.
3. Kulhydrater, sukker og fibre
Kulhydrater er kroppens primære energikilde. Se efter “kostfibre”, som er vigtige for fordøjelsen og mæthedsfølelsen. Begræns dit indtag af “sukkerarter”, især tilsat sukker, som kan bidrage til vægtøgning, type 2-diabetes og tandproblemer. Forskellen mellem samlede kulhydrater og fibermængden giver dig en indikation af det “tomme” sukkerindtag.
4. Protein, vitaminer og mineraler
Protein er vigtigt for opbygning og reparation af væv. Tjek også mængden af essentielle vitaminer og mineraler som vitamin D, calcium, jern og kalium. Disse næringsstoffer er afgørende for kroppens mange funktioner. Dagsreferenceindtaget (% RI) kan hjælpe dig med at vurdere, om et produkt bidrager væsentligt til dit daglige behov.
5. Natrium (salt) og andre tilsætningsstoffer
Natriumindholdet er vigtigt for blodtryksreguleringen. Et højt indtag kan føre til forhøjet blodtryk. Tjek også ingredienslisten for andre tilsætningsstoffer, farvestoffer og konserveringsmidler, især hvis du har særlige hensyn eller allergier.
- Fokus på % RI: Brug dagsreferenceindtaget (RI) som en guide til, hvor stor en procentdel af det anbefalede daglige indtag, en portion af produktet bidrager med.
- Ingredienslisten: Ingredienserne er angivet i faldende rækkefølge efter vægt. De første par ingredienser udgør størstedelen af produktet.